Железo: • участвует в обмене кислорода и углекислого газа в тканях, в процессах проведения нервных импульсов, • укрепляет иммунитет; • выполняет антиоксидантную функцию, способствуя инактивации перекисных соединений, разрушающих ткани; • способствует детоксикации (очищению) организма от вредных веществ; • требуется для синтеза гормонов щитовидной железы; • принимает участие в формировании некоторых передатчиков мозговых импульсов.
Потребность в железе возрастает во время беременности и лактации.
